紫薯卡通小油饼

“紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。”
所属分类： 小吃   下午茶   零食   秋季食谱  

紫薯卡通小油饼的用料

主料

紫薯 100克 紫薯 100克

辅料

发酵粉 4克 发酵粉 4克

紫薯卡通小油饼的做法

#紫薯卡通小油饼的做法图解2

步骤1

紫薯蒸熟放凉去皮。
#紫薯卡通小油饼的做法图解3

步骤2

装保鲜袋里面压成泥。
#紫薯卡通小油饼的做法图解4

步骤3

压好的紫薯泥加面粉，白糖，发酵粉适量的水和成面团发好。
#紫薯卡通小油饼的做法图解5

步骤4

发好的面团。
#紫薯卡通小油饼的做法图解6

步骤5

擀成面皮，用模具压出。
#紫薯卡通小油饼的做法图解7

步骤6

下油锅小火炸。
#紫薯卡通小油饼的做法图解8

步骤7

等到小饼浮在油面，并且涨开就可以。

紫薯卡通小油饼的烹饪技巧


1.紫薯装保鲜袋用擀面杖可以很轻松的压成泥，此发还可以制土     豆泥等等。   2.要想吃脆的油饼炸的时间可以长点。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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