广东经典甜点-糖不甩

“糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团，然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟，然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀，吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎，还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜！”
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广东经典甜点-糖不甩的用料

主料

糯米粉 150克 糯米粉 150克

辅料

花生 适量 花生 适量

广东经典甜点-糖不甩的做法

#广东经典甜点-糖不甩的做法图解2

步骤1

准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。
#广东经典甜点-糖不甩的做法图解3

步骤2

糯米粉用温开水揉成团。
#广东经典甜点-糖不甩的做法图解4

步骤3

再搓成一个个的小圆子。
#广东经典甜点-糖不甩的做法图解5

步骤4

将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起；
#广东经典甜点-糖不甩的做法图解6

步骤5

红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；
#广东经典甜点-糖不甩的做法图解7

步骤6

倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。
#广东经典甜点-糖不甩的做法图解8

步骤7

花生米炒熟后去外衣碾碎，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
#广东经典甜点-糖不甩的做法图解9

步骤8

将煮好的糖不甩装碟，撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。

广东经典甜点-糖不甩的烹饪技巧


第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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