佛手瓜炒肉片


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佛手瓜炒肉片的用料

主料

佛手瓜 1个 佛手瓜 1个
红辣椒 1个 红辣椒 1个

辅料

小葱 适量 小葱 适量
料酒 适量 料酒 适量

佛手瓜炒肉片的做法

#佛手瓜炒肉片的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#佛手瓜炒肉片的做法图解3

步骤2

肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；
#佛手瓜炒肉片的做法图解4

步骤3

烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的肉片；
#佛手瓜炒肉片的做法图解5

步骤4

翻炒肉片， 直至肉片变色；
#佛手瓜炒肉片的做法图解6

步骤5

再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明；
#佛手瓜炒肉片的做法图解7

步骤6

下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；
#佛手瓜炒肉片的做法图解8

步骤7

加入适量的盐和水淀粉；
#佛手瓜炒肉片的做法图解9

步骤8

翻炒均匀， 煮开后形成薄薄的芡汁；
#佛手瓜炒肉片的做法图解10

步骤9

起锅装盘， 表面撒上小葱末。

佛手瓜炒肉片的烹饪技巧


1. 里脊肉切成片， 加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；2. 炒时先将肉片爆炒至变色； 再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。 -使用的厨具：炒锅

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