自制沙拉酱（超简单超美味）

“沙拉酱是一种百搭的酱，不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂，自家做的不但新鲜而且绿色健康，操作起来也非常简单，为了家人的健康，动下手吧！”
所属分类： 自制酱料  

自制沙拉酱（超简单超美味）的用料

主料

蛋黄 1个 蛋黄 1个

辅料

糖 20克 糖 20克

自制沙拉酱（超简单超美味）的做法

#自制沙拉酱（超简单超美味）的做法图解2

步骤1

原料：大豆油、蛋黄、白糖、醋
#自制沙拉酱（超简单超美味）的做法图解3

步骤2

蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡
#自制沙拉酱（超简单超美味）的做法图解4

步骤3

用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停（一定要慢，否则会出现油水分离）
#自制沙拉酱（超简单超美味）的做法图解5

步骤4

慢慢地，油越来越稠，变成了图片状
#自制沙拉酱（超简单超美味）的做法图解6

步骤5

这时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白
#自制沙拉酱（超简单超美味）的做法图解7

步骤6

最后，成了图片状

自制沙拉酱（超简单超美味）的烹饪技巧


1、蛋黄和油的比例并不一定，即可用一个蛋黄打更多的油2、自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多3、可依个人口味可以加入柠檬汁（也可不加）4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替 -使用的厨具：其它、打蛋器

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/ 7   自制沙拉酱（超简单超美味）的做法步骤

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