椰汁火龙果西米露

“椰汁火龙果西米露，黄色的西米晶莹剔透、Q感爽滑，为夏日清爽甜品。”
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椰汁火龙果西米露的用料

主料

椰汁 一罐 椰汁 一罐
西米 半杯

椰汁火龙果西米露的做法

#椰汁火龙果西米露的做法图解2

步骤1

准备原料：火龙果、西米、椰汁、栀子（中药店有售）
#椰汁火龙果西米露的做法图解3

步骤2

栀子洗净
#椰汁火龙果西米露的做法图解4

步骤3

捣碎栀子加适量水煮15分钟
#椰汁火龙果西米露的做法图解5

步骤4

滗出栀子水，去渣洗净锅
#椰汁火龙果西米露的做法图解6

步骤5

将栀子水倒回锅里，并煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌，待到西米剩下一点白芯里，停火
#椰汁火龙果西米露的做法图解7

步骤6

盖上锅盖焖到西米完全透明
#椰汁火龙果西米露的做法图解8

步骤7

备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒在筛子里过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的
#椰汁火龙果西米露的做法图解9

步骤8

黄色的西米，晶莹剔透，Q可爱。
#椰汁火龙果西米露的做法图解10

步骤9

将火龙果洗干净，在1/4处切一刀，分成大小两半
#椰汁火龙果西米露的做法图解11

步骤10

用汤匙将果肉轻轻挖出来（用挖球刀可以挖成圆球状），保留果壳的完整，待用。
#椰汁火龙果西米露的做法图解12

步骤11

将椰汁倒进锅里加热，然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里，略煮滚即可
#椰汁火龙果西米露的做法图解13

步骤12

待晾温盛起，装回原来的果壳中。

椰汁火龙果西米露的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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