【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥

“昨天的pizza深得大家的喜欢~今天就继续来提交我的试用报告啦！今天送上的是【豆沙酥】O(∩_∩)O酥皮点心真心麻烦~不过吃到嘴里那酥酥的口感顿时就觉得值啦！每次做酥皮点心都要送给姥姥尝尝，她最喜欢我做的点心了~嘿嘿这次因为时间的关系，没能自己熬制红豆沙，就用了买来的，加了一点椰蓉，味道很棒！想试试的朋友赶快行动啦！”
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【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的用料

主料

低粉 200g 100g 低粉 200g 100g
水 100g 水 100g

辅料

红豆沙 适量 红豆沙 适量
蛋黄 1个 蛋黄 1个

【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法

#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解2

步骤1

黄油微波融化（或隔水融化），将水油皮材料混合成光滑的面团，静置20分钟。（我没有融化黄油，效果不是很好，所以在这里推荐融化成液体再与面进行混合）；将油酥配料混合，揉成面团，静置15分钟，用塑料袋包起来醒面。
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解3

步骤2

豆沙馅拌入椰蓉分别揉成小团
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解4

步骤3

将一个水油皮小面团按扁包入酥油团
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解5

步骤4

收口向下
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解6

步骤5

用擀面杖擀成椭圆形
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解7

步骤6

向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解8

步骤7

用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解9

步骤8

再向下卷起来，全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解10

步骤9

将松弛好的油酥皮全部擀成圆片
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解11

步骤10

包入1份馅料
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解12

步骤11

整型后，接口朝下排入烤盘
#【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的做法图解13

步骤12

表面刷上蛋黄，再沾上黑芝麻烤箱预热至200℃，烤约20-25分钟至表面呈金黄色即完成。

【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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