巧克力玛德琳

“玛德琳，喜欢它那标志性的小肚子， 加了巧克力，味道特别浓郁， 冰箱冷藏2天后，味道更佳。 模具：学厨6连不粘贝壳模具”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   快餐   增肥  

巧克力玛德琳的用料

主料

低筋面粉 95克 低筋面粉 95克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
泡打粉 2克 泡打粉 2克

巧克力玛德琳的做法

#巧克力玛德琳的做法图解2

步骤1

鸡蛋加入糖打均匀；
#巧克力玛德琳的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀至无干粉；
#巧克力玛德琳的做法图解4

步骤3

黄油和巧克力隔水加热融化；
#巧克力玛德琳的做法图解5

步骤4

加入面糊中，搅拌均匀；
#巧克力玛德琳的做法图解6

步骤5

将面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏半个小时；
#巧克力玛德琳的做法图解7

步骤6

面糊挤入模具中；
#巧克力玛德琳的做法图解8

步骤7

烤箱预热160度，烤20分钟；
#巧克力玛德琳的做法图解9

步骤8

出炉后，趁热脱模，放冷却架上冷却。

巧克力玛德琳的烹饪技巧


1、 配方中2个鸡蛋去壳后是110克。2、 烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。3、 模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。 -使用的厨具：电烤箱

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