薄荷黑巧克力冰淇淋


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薄荷黑巧克力冰淇淋的用料

主料

鸡蛋黄 三个 鸡蛋黄 三个
鲜奶油 200ml

辅料

薄荷 适量 薄荷 适量

薄荷黑巧克力冰淇淋的做法

#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤1

洗干净薄荷叶子。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤2

把薄荷叶子加入牛奶中煮，取其味。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤3

把加热过后的薄荷叶和少许牛奶放入搅拌器打碎后，再过滤到剩余的牛奶里。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解5

步骤4

把鸡蛋黄打至发白。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解6

步骤5

鸡蛋黄倒入薄荷牛奶中，用小奶锅在小火上加热至浓稠，注意不要煮开，否则就成蛋花汤了。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解7

步骤6

打发鲜奶油至六成。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解8

步骤7

把打好的鲜奶油倒入加工好的牛奶糊里。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解9

步骤8

放至冻箱，每四十分钟拿来搅拌一次，黑巧克力请切碎后，在第一次搅拌中放入，3-4次搅拌后可以吃了。
#薄荷黑巧克力冰淇淋的做法图解10

步骤9

找模子也可以拗造型。

薄荷黑巧克力冰淇淋的烹饪技巧


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