精选
专题
菜单
鲜肉汤圆的做法
步骤1
猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉
步骤2
顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水
步骤3
葱切成末，放入肉馅中，搅匀
步骤4
糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团
步骤5
将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作
步骤6
左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑
步骤7
放入适量肉馅，小心包好
步骤8
包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉
步骤9
锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次
步骤10
汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里鲜肉汤圆的烹饪技巧
1.搅肉馅的时候加一大勺水，可以使做出来的肉馅有鲜美的汤汁2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连 -使用的厨具：电磁炉、煮锅
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论