美味下午茶—椰香雪花糕

“和妈妈说做了雪花糕，妈妈第一反应是，雪花膏？那个能吃？！此“糕”非彼“膏”啦~ 外面是香脆的椰丝，内里香甜的奶糕，一口咬下去还凉丝丝的，配上杯红茶，非常爽口提神的下午茶点心呢！”
所属分类：糕点烘焙小吃甜品

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

美味下午茶—椰香雪花糕的用料

主料

纯牛奶 400ml	纯牛奶 400ml
白糖 50g	白糖 50g
椰丝适量

美味下午茶—椰香雪花糕的做法

步骤1

原料图

步骤2

将纯牛奶一点点加入栗粉中，

步骤3

边加入边搅拌均匀。（大概150ml牛奶）

步骤4

将剩下的纯牛奶放入锅中用中火加热。加入100ml淡奶油，

步骤5

加入白糖搅拌均匀。

步骤6

等牛奶烧开后转小火，将栗粉慢慢加入，一边加入一边保持小火，

步骤7

不停地用勺子搅拌奶糊，直至成浓稠糊膏状（喜欢硬一点可以多搅拌一会儿）

步骤8

保鲜盒里铺一层保鲜膜，将搅好的糊倒入模具中，放入冰箱冷藏层，4小时以上

步骤9

冻好的奶糕切块

步骤10

在椰丝中滚一圈，沾满椰丝

步骤11

最好马上吃，沁凉香甜。吃不完的需要放到冰箱冷藏。

美味下午茶—椰香雪花糕的烹饪技巧

1、我加了淡奶油，奶香味更浓。淡奶油没有的话可以不加。2、糖的量减了一些，喜欢甜的可以多加些糖。3、往锅中加入调好的栗粉糊时，一定要不停地搅拌。最好是先关火，一边加入糊糊一边搅拌均匀，再开小火不停搅拌到成糊状。不然很容易就糊锅底了……4、强烈建议用不粘锅。我用的这个小不锈钢锅，就是不停搅拌着，也还是糊了点儿底^_^ -使用的厨具：不粘锅、煮锅