丝瓜鸭血汤

“鸭血含铁量较高，故也有补血，利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”丝瓜鸭血汤是在夏日里的一抹小清新！炎热的夏天，喝一碗如此清新爽口的汤水，除了可以补充人体水份之外。还可以补血，清除肠腔沉渣浊垢，何乐不为呢？”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱   贫血  

丝瓜鸭血汤的用料

主料

鸭血 150g 鸭血 150g

辅料

姜片 适量 姜片 适量
料酒 适量 料酒 适量
油 适量 油 适量

丝瓜鸭血汤的做法

#丝瓜鸭血汤的做法图解2

步骤1

丝瓜削去皮后切滚刀块
#丝瓜鸭血汤的做法图解3

步骤2

鸭血切小块后放入开水中氽透
#丝瓜鸭血汤的做法图解4

步骤3

捞出放入冷水中冷却后控干水备用
#丝瓜鸭血汤的做法图解5

步骤4

洗净炒锅加适量清水煮沸，入姜片，再加入丝瓜
#丝瓜鸭血汤的做法图解6

步骤5

放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、盐、少许油和鸡精调味即可

丝瓜鸭血汤的烹饪技巧


1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透2、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，适量即可 -使用的厨具：煮锅

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