绿豆煎饼

“路过离家不远的小吃店，和老板商量了一下，让他为我炸了两个大薄脆，准备回家做煎饼用。只要有空余时间，就连吃都可以自由选择了，呵呵！家里有绿豆面，做煎饼很方便，就是油条、薄脆之类的在家，不能轻易做，也没必要。自己也吃不了多少，炸东西会很费油，还容易弄脏厨房，到处烟熏火燎的，那股味道很难散出去，还是买的划算！因此，我每次做煎饼都是买两根油条，或者薄脆，在家里摊好煎饼一卷就好。今天买了薄脆，就做一回“绿豆煎饼”。”
所属分类： 小吃   热菜   老人   早餐   夏季食谱   快餐  

绿豆煎饼的用料

主料

绿豆面 70克 绿豆面 70克
大薄脆 1个 大薄脆 1个

辅料

香葱 2棵 香葱 2棵
花叶生菜 4片

配料

香辣酱 适量 香辣酱 适量
清水 200ml

绿豆煎饼的做法

#绿豆煎饼的做法图解2

步骤1

绿豆面70克、面粉30克、大薄脆1个、香葱2棵、香菜1克、花叶生菜4片、鸡蛋2枚、香辣酱适量、熟黑芝麻适量、清水200ml。
#绿豆煎饼的做法图解3

步骤2

把绿豆面和白面拌匀，用清水合成面糊。
#绿豆煎饼的做法图解4

步骤3

平底煎锅烧热，舀入面浆摊平。
#绿豆煎饼的做法图解5

步骤4

磕里一个鸡蛋，用刮板捣匀刮平。
#绿豆煎饼的做法图解6

步骤5

撒上香葱和熟黑芝麻。
#绿豆煎饼的做法图解7

步骤6

把煎饼翻面。
#绿豆煎饼的做法图解8

步骤7

用刷子刷上香辣酱，多少可根据自己口味来掌握。
#绿豆煎饼的做法图解9

步骤8

在上面撒上香菜。
#绿豆煎饼的做法图解10

步骤9

再放上薄脆和生菜，卷起来就OK。下一步就可以开吃啦。

绿豆煎饼的烹饪技巧


特点：面皮松软、内里酥脆、酱香浓郁、味美可口。温馨提示：1、绿豆面里放些面粉比较有韧性，而且不易碎，比率，三比一就行。2、摊皮要均匀，用刮板一转就好，要用小火制作，火大容易糊。3、酱料，自己可任意选择，只要喜欢吃就行，在家里做放些炸酱都行。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

绿豆煎饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   绿豆煎饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜