低糖肉松蛋糕卷

“选择健康的食品 我在网上看到这样一个信息，就是吃低糖食品更易发胖,这让我感到很吃惊，是这样说的——“低糖食品的正式名称是“低碳水化合物食品”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化合物，即多吃肉少吃饭。但是，越来越多的科学研究发现，经常吃低糖食物可能影响人体正常摄取食物的本能，使人在不知不觉中吃得更多，导致肥胖。”从这点来看感觉着有那么点道理，不管你信不信，科学研究就有它的科学根据的，不过它却让很多的人迷惑了，是吃何种含糖食物合适？无从选择，不过说来说去，我觉得还是一个饮食的适中，也不可多，也不可觉对没有，随着人们对健康意识的提高，很多人开始注重糖的摄入量，尽量避免甜食。相比之下，如长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人更易患各种疾病。另外在超市里，我们可以细心观察一下，会看到随处可见的“低糖食品”，而且格外受到消费者，尤其是肥胖、高血糖等人群的关注。所以让我们吃无糖或低糖食品的好处更易健康些！”
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   儿童   下午茶   蛋糕卷  

低糖肉松蛋糕卷的用料

主料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
蜂蜜奶茶 100克 蜂蜜奶茶 100克
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
肉松 30克 肉松 30克

辅料

可可粉 10克 可可粉 10克

低糖肉松蛋糕卷的做法

#低糖肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤1

所有原料，将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，蛋白、蛋黄分离备用
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤2

将可可粉加入10克水搅拌均匀成可可糊备用
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤3

蛋黄放入盆中用打蛋器打至乳白色，加入玉米油、奶茶搅拌均匀
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤4

筛入混合的低筋面粉搅拌均匀成光滑流质面糊
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤5

取另一个盆将蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤6

打至干性发泡，即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤7

取1/3的蛋白液与面糊切拌均匀，切记不要画圈搅拌，易消泡
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤8

将拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤9

取少许的蛋糕糊与可可糊搅拌均匀成可可面糊，然后装入表花代中
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤10

将蛋糕糊倒入烤盘中，用可可面糊在蛋糕糊上划出线条，可用烤网作标准来划线
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤11

烤箱提前预热后，入烤箱175度中层18分钟
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤12

取出烤箱后立刻倒扣，揭掉油纸
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤13

最后撒上肉松
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤14

卷起切块
#低糖肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤15

放入冰箱冷藏后再吃效果最佳

低糖肉松蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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