农家粉蒸肉

“农家美味粉蒸肉，我们家乡宴席的必备菜。”
所属分类： 热菜   私房菜   宴客菜   鄂菜  

农家粉蒸肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
玉米面 适量

辅料

豆瓣酱 适量

配料

姜蒜 适量 姜蒜 适量
盐 适量

农家粉蒸肉的做法

#农家粉蒸肉的做法图解2

步骤1

将烧好洗净切片的无花肉里放盐，姜蒜。腌制半小时。
#农家粉蒸肉的做法图解3

步骤2

腌制好的五花肉里加料酒，豆瓣酱再腌制20分钟左右
#农家粉蒸肉的做法图解4

步骤3

将五花肉和榨广椒混合，搅拌均匀。用力揉搓，将肉的油脂揉出来。（这样蒸出来的肉肥而不腻，嫩滑，这个步骤还可以加适量玉米面，这样蒸出来的粉蒸肉更加干爽一些）
#农家粉蒸肉的做法图解5

步骤4

将肉摆好造型，上蒸锅。蒸至颜色透亮，肉熟透为止。
#农家粉蒸肉的做法图解6

步骤5

将蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子里。使造型好看。
#农家粉蒸肉的做法图解7

步骤6

近照的样子

农家粉蒸肉的烹饪技巧


菜品特点：色香味俱全，肥肉肥而不腻，入口即化。榨广椒吸收了肥肉的油脂，颜色透亮，口感非常好。是一道很下饭的菜。是我们这里摆宴席的一道必备菜。 -使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 7   农家粉蒸肉的做法步骤

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