家常热干面

“热干面对于我们来说都不陌生，很多的人都是喜欢吃这个特色小吃，提到热干面，大家一定会想到武汉热干面。 我就是特喜欢吃热干面的，因为父母的家乡和武汉很近，在饮食方面都和武汉一样，妈妈就爱做热干面，在妈妈的影响下，家里人都爱吃热干面。去年秋天去了武汉，终于吃了正宗的武汉热干面。特喜欢那种加千张丝的热干面， 这种热干面比普通的热干面要贵1元，一般要热干面的时候，老板就会提醒你要那种，还会问你要不要辣椒。那热干面特劲道，里面的榨菜丁特开胃，加上芝麻酱香味，真的不愧是武汉最出名的特色小吃。现在自己就以那吃的口味做了热干面，连最爱吃热干面的老公，都说有正宗武汉热干面的味道。 热干面：解毒,提高免疫力,聪耳,补充能量,明目”
所属分类： 主食   小吃   面条   家常菜   常见菜式   鄂菜  

家常热干面的用料

主料

碱面 适量 碱面 适量
千张 适量

辅料

辣椒油 适量 辣椒油 适量
熟花生末 适量 熟花生末 适量
香菜 适量 香菜 适量
味精 适量 味精 适量
盐 适量

家常热干面的做法

#家常热干面的做法图解2

步骤1

食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋
#家常热干面的做法图解3

步骤2

用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点。
#家常热干面的做法图解4

步骤3

榨菜切小颗粒
#家常热干面的做法图解5

步骤4

把香葱香菜洗净切末，
#家常热干面的做法图解6

步骤5

千张切丝，焯水捞起
#家常热干面的做法图解7

步骤6

碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右
#家常热干面的做法图解8

步骤7

捞出放在凉水下冲洗
#家常热干面的做法图解9

步骤8

把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连
#家常热干面的做法图解10

步骤9

吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下
#家常热干面的做法图解11

步骤10

将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可。

家常热干面的烹饪技巧


面条一定要碱面，其他面条做出来的味道不劲道。煮面条要注意，碱面不要煮到熟透，只需煮至七八成熟后捞起来 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

家常热干面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   家常热干面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜