青鱼粥

“食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用，而白肉，在夏季可起到进补保持体力，但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。红肉，指的是，牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉，指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类，白肉里面含有优质的动物类蛋白。炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品“青鱼粥”。这款粥适合老人和糖尿病患者食用，其做法简单经济实惠，做法如下；”
所属分类： 粥   汤羹  

青鱼粥的用料

主料

青鱼肉 100克 青鱼肉 100克

辅料

葱花 5克 葱花 5克

配料

烹调油 2克 烹调油 2克
精盐 适量 精盐 适量

青鱼粥的做法

#青鱼粥的做法图解2

步骤1

把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。
#青鱼粥的做法图解3

步骤2

把鱼肉切成大片。
#青鱼粥的做法图解4

步骤3

把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精。
#青鱼粥的做法图解5

步骤4

滴几滴烹调油拌匀备用。
#青鱼粥的做法图解6

步骤5

锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。
#青鱼粥的做法图解7

步骤6

下入米后大火烧开改小火把米煮烂。
#青鱼粥的做法图解8

步骤7

米煮烂后用少许盐和味精调味。
#青鱼粥的做法图解9

步骤8

调好味撒入少许姜末搅匀。
#青鱼粥的做法图解10

步骤9

然后倒入鱼片快速搅散。
#青鱼粥的做法图解11

步骤10

最后滴入几滴香油。
#青鱼粥的做法图解12

步骤11

出锅前撒入少许香葱末便可关火。
#青鱼粥的做法图解13

步骤12

美味儿营养的青鱼粥就做好了。

青鱼粥的烹饪技巧


此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。温馨提示；1、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用，冬季可以不放。2、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。这款夏季养生美食“青鱼粥”就做好了，供朋友们参考！ -使用的厨具：电子瓦煲、汤锅、砂锅、煮锅

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