【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉


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【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的用料

主料

红心地瓜 适量 红心地瓜 适量

辅料

冰糖红豆沙 适量 冰糖红豆沙 适量

【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法

#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解2

步骤1

番薯去皮切成薄片。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解3

步骤2

放进蒸锅中蒸熟。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解4

步骤3

蒸熟的番薯用叉子压成泥。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解5

步骤4

预备好糯米粉。糯米粉和番薯比例是1:2
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解6

步骤5

把3份之2的糯米粉倒入番薯泥中用手揉匀。其余的少许少许滴一边加一边揉。（不一定要用完全部的糯米粉,如喜欢可加少许的糖粉）
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解7

步骤6

揉至像汤圆般的软度，不会轻易裂开即可。（番薯的含水量不一定，所以糯米粉可多可少，只要软度适中如汤圆就行了）
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解8

步骤7

分成2份各搓成细长圆条状。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解9

步骤8

再切割成大小适中的颗粒状。（不要太大，如汤圆般即可）
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解10

步骤9

全部搓圆待用。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解11

步骤10

冰糖红豆沙搓成比糯米团较小的圆形备用。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解12

步骤11

拿一份糯米团（天气太干旱了）如觉得太干易裂开，可用手沾一点湿把它压捻一下。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解13

步骤12

团子搓圆压薄扁成凹形。（如做包子般）
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解14

步骤13

在中间放一粒冰糖红豆馅包起。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解15

步骤14

收口处用手指沾少许水抹平。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解16

步骤15

再稍微搓一搓，压扁成1公分厚度的饼状即可。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解17

步骤16

锅中放适量水烧开后，放下地瓜麻薯，水再滚时转中小火小滚。（大滚会把它轰得体无完肤，稀巴烂。呜。。。我滴经验）
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解18

步骤17

用小小滚热水煮至麻薯浮上水面，再多煮它1分钟即可捞起控干水份。（要分开捞起，不然就全部粘在一起了）
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解19

步骤18

把一粒粒麻薯放在椰茸上裹上一层椰茸即成。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解20

步骤19

咬在口中尽是一种软棉棉滴感觉。【椰茸地瓜麻薯】。
#【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的做法图解21

步骤20

放进冰箱里冰一下，冰冰冷冷的。。。可以开吃囖！

【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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