香辣虾


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香辣虾的用料

主料

虾 15个 虾 15个

辅料

郫县豆瓣 2勺 郫县豆瓣 2勺
花椒 1小撮 花椒 1小撮
生姜 4片 生姜 4片

配料

糖 1小勺 糖 1小勺
酱油 2勺 酱油 2勺

香辣虾的做法

#香辣虾的做法图解2

步骤1

.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。
#香辣虾的做法图解3

步骤2

.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。
#香辣虾的做法图解4

步骤3

.放入郫县豆瓣炒香。
#香辣虾的做法图解5

步骤4

.放入虾翻炒，虾皮变红色。
#香辣虾的做法图解6

步骤5

.倒入酱油，料酒，糖。
#香辣虾的做法图解7

步骤6

.少加一点水翻炒入味。
#香辣虾的做法图解8

步骤7

.放入线辣子段，葱段翻炒。
#香辣虾的做法图解9

步骤8

.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

香辣虾的烹饪技巧


1.去虾线，在虾背部的第二个关节处，用牙签轻挑慢慢抽出。2.郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。3.最后淋上香油，色泽更漂亮。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   香辣虾的做法步骤

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