椒麻凉拌豆干

“这道菜是我跟老妈学来的，老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜，天气炎热的时候配着小米粥开胃，又清淡，也是一道不错的下酒小菜哦，这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟”
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椒麻凉拌豆干的用料

主料

豆干 100克 豆干 100克

辅料

鸡粉 适量 鸡粉 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
花椒油 适量 花椒油 适量

椒麻凉拌豆干的做法

#椒麻凉拌豆干的做法图解2

步骤1

原料图。
#椒麻凉拌豆干的做法图解3

步骤2

豆干和红椒分别洗净切丝
#椒麻凉拌豆干的做法图解4

步骤3

蒜切末，小葱切末
#椒麻凉拌豆干的做法图解5

步骤4

锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫
#椒麻凉拌豆干的做法图解6

步骤5

捞出沥水摆盘。
#椒麻凉拌豆干的做法图解7

步骤6

调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可
#椒麻凉拌豆干的做法图解8

步骤7

一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用

椒麻凉拌豆干的烹饪技巧


1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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