麻辣花生拌凉皮


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麻辣花生拌凉皮的用料

主料

低筋面粉 适量 低筋面粉 适量
青瓜 适量

辅料

蒜头 适量

配料

六月鲜酱油 适量 六月鲜酱油 适量

麻辣花生拌凉皮的做法

#麻辣花生拌凉皮的做法图解2

步骤1

提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。
#麻辣花生拌凉皮的做法图解3

步骤2

取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。
#麻辣花生拌凉皮的做法图解4

步骤3

蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
#麻辣花生拌凉皮的做法图解5

步骤4

凉皮切成均匀的条状。
#麻辣花生拌凉皮的做法图解6

步骤5

麻辣花生和六月鲜酱油备用。
#麻辣花生拌凉皮的做法图解7

步骤6

青瓜一条切成丝。
#麻辣花生拌凉皮的做法图解8

步骤7

蒜头拍散，切细。
#麻辣花生拌凉皮的做法图解9

步骤8

盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。

麻辣花生拌凉皮的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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