茴香饺子

“饺子是我们中华民族的最有代表性的美食，饺子象征着团圆、圆满，有着吉祥的寓意。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   饺子   午餐   春节  

茴香饺子的用料

主料

茴香菜 适量 茴香菜 适量

辅料

面粉 适量

配料

食油 适量 食油 适量
生姜 适量

茴香饺子的做法

#茴香饺子的做法图解2

步骤1

猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。
#茴香饺子的做法图解3

步骤2

在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
#茴香饺子的做法图解4

步骤3

把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。
#茴香饺子的做法图解5

步骤4

倒入适量酱油提鲜，搅匀。
#茴香饺子的做法图解6

步骤5

把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。
#茴香饺子的做法图解7

步骤6

把小茴香菜择洗干净，控净水。用刀切碎即可。
#茴香饺子的做法图解8

步骤7

把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
#茴香饺子的做法图解9

步骤8

把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。
#茴香饺子的做法图解10

步骤9

把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
#茴香饺子的做法图解11

步骤10

包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。
#茴香饺子的做法图解12

步骤11

锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。

茴香饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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