韭菜饼

“前几天去买了几块韭菜饼，很期待的咬下去，居然几乎没有吃到韭菜馅，失望啊，只能自己动手、丰衣足食啦！第一次做，各位见谅啊！”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   饼  

韭菜饼的用料

主料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
豆干 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
花椒粉 适量

韭菜饼的做法

#韭菜饼的做法图解2

步骤1

准备鸡蛋适量
#韭菜饼的做法图解3

步骤2

鸡蛋中加入适量的盐、料酒打成蛋液后备用
#韭菜饼的做法图解4

步骤3

平地锅中加入适量的橄榄油备用
#韭菜饼的做法图解5

步骤4

将蛋液倒入平底锅内，转小火
#韭菜饼的做法图解6

步骤5

将鸡蛋煎至成型后取出备用
#韭菜饼的做法图解7

步骤6

韭菜摘洗干净后，沥干水分后备用
#韭菜饼的做法图解8

步骤7

豆干洗净后放入锅中，加水大火煮开后转小火煮3分钟后过凉水备用
#韭菜饼的做法图解9

步骤8

鸡蛋切末备用
#韭菜饼的做法图解10

步骤9

豆干切末备用
#韭菜饼的做法图解11

步骤10

准备面粉适量
#韭菜饼的做法图解12

步骤11

加入盐适量调味、加入温水适量揉成比人耳垂稍软的硬度的面团备用
#韭菜饼的做法图解13

步骤12

稍加饧发20分钟后将面团重新揉搓后分成小份后备用
#韭菜饼的做法图解14

步骤13

韭菜沥干后切末
#韭菜饼的做法图解15

步骤14

将鸡蛋末及豆干末放入韭菜末中加入适量的盐和鸡精、花椒粉轻轻拌匀后备用
#韭菜饼的做法图解16

步骤15

将面团擀薄、擀圆备用
#韭菜饼的做法图解17

步骤16

将馅放入瓶坯中，包成包子状后，轻轻压平后备用
#韭菜饼的做法图解18

步骤17

平底锅中放入适量的橄榄油，将韭菜饼放入锅中后煎至两面金黄即可
#韭菜饼的做法图解19

步骤18

韭菜鸡蛋饼上桌啦
#韭菜饼的做法图解20

步骤19

大家看看啊，好多的馅啊，自己做的，吃的好有满足感啊！

韭菜饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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