向日葵饼干


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向日葵饼干的用料

主料

黄油 180克 黄油 180克
蛋黄 20克 蛋黄 20克
低筋面粉 250克 低筋面粉 250克
可可粉 13克 可可粉 13克

向日葵饼干的做法

#向日葵饼干的做法图解2

步骤1

容器中放入软化后的黄油和糖粉,用橡皮刮刀拌匀。
#向日葵饼干的做法图解3

步骤2

加入蛋黄液,用橡皮刮刀拌合均匀。
#向日葵饼干的做法图解4

步骤3

筛入杏仁粉和低筋面粉,拌合后和成面团。
#向日葵饼干的做法图解5

步骤4

取和好的面团五分之三份量,加入可可粉和炒熟的葵花籽,和成可可面团。
#向日葵饼干的做法图解6

步骤5

取和好的面团五分之二份量,加入黄金芝士粉,和成黄金芝士面团。
#向日葵饼干的做法图解7

步骤6

将和好的可可面团和黄金芝士面团分别用塑料膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
#向日葵饼干的做法图解8

步骤7

将冷藏好的可可面团搓成直径3厘米的长圆柱形。
#向日葵饼干的做法图解9

步骤8

将冷藏好的黄金芝士面团放在铺有保鲜膜的案板上,擀成厚约0.5厘米,宽约15厘米的长方形面皮,并用毛刷刷上一层水。
#向日葵饼干的做法图解10

步骤9

将搓好的可可长圆柱形面团放在擀好的黄金芝士面皮中间。
#向日葵饼干的做法图解11

步骤10

包裹后捏紧收口,将向日葵饼干坯用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻至冰硬。
#向日葵饼干的做法图解12

步骤11

将冻硬后的向日葵饼干坯切成每片约0.5厘米的厚片,整好形,用直径5厘米的压花模压出花形,均匀的码入烤盘中。(由于冻硬后的向日葵饼干坯呈大半圆形,所以在切片后需小心的整成圆形,再用压花模压出花形)
#向日葵饼干的做法图解13

步骤12

放入提前预热160度的烤箱中,烘烤约20分钟。

向日葵饼干的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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