豆沙酥

“掰开点心，馅料十足，自己动手做的绿豆沙馅和黑芝麻的香气扑鼻而入。咬到口中，皮酥，吃到嘴里，馅糯，充分满足你的口感。”
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豆沙酥的用料

主料

面粉 800克

辅料

色拉油 250克 色拉油 250克
绿豆沙馅 适量 绿豆沙馅 适量

豆沙酥的做法

#豆沙酥的做法图解2

步骤1

和好两种面团。 水油面：面粉500克，绵糖50克，色拉油100克，水250克。 油酥面：面粉300克，色拉油150克。水油面盖保鲜膜醒20分钟。
#豆沙酥的做法图解3

步骤2

将面团分剂。皮20克，酥15克，将酥放入皮中，捏紧包好。
#豆沙酥的做法图解4

步骤3

取一面团，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下。从上向下用手掌卷起来。
#豆沙酥的做法图解5

步骤4

将卷卷竖放，边口向上，按一下，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下，三折叠好。
#豆沙酥的做法图解6

步骤5

中间擀两下后，接着轻轻擀一下边边，将35克绿豆沙馅放入。
#豆沙酥的做法图解7

步骤6

包好，收好口，再将收口向下，用手掌摁扁。
#豆沙酥的做法图解8

步骤7

刷蛋黄，撒黑芝麻。烤箱预热，上火240°，下火200°，烤制20分钟即可。
#豆沙酥的做法图解9

步骤8

香、酥。

豆沙酥的烹饪技巧


包酥的时候，一定要包好，擀的时候要轻轻的擀，否则很容易将酥擀出来。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 9   豆沙酥的做法步骤

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