冰皮月饼


所属分类： 烘焙   小吃   老人   节日习俗   中秋   秋季食谱  

冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 45g 糯米粉 45g
澄粉 20g

辅料

牛奶 185g 牛奶 185g
色拉油 20ml 色拉油 20ml
糕粉 适量

冰皮月饼的做法

#冰皮月饼的做法图解2

步骤1

准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化
#冰皮月饼的做法图解3

步骤2

碗里加入牛奶
#冰皮月饼的做法图解4

步骤3

加入糖粉
#冰皮月饼的做法图解5

步骤4

加入色拉油
#冰皮月饼的做法图解6

步骤5

加入糯米粉，粘米粉，澄粉
#冰皮月饼的做法图解7

步骤6

充分拌匀成稀面糊，静置30分钟
#冰皮月饼的做法图解8

步骤7

静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟
#冰皮月饼的做法图解9

步骤8

蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了
#冰皮月饼的做法图解10

步骤9

凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份
#冰皮月饼的做法图解11

步骤10

手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁
#冰皮月饼的做法图解12

步骤11

放入一块栗蓉馅
#冰皮月饼的做法图解13

步骤12

用冰皮将栗蓉馅包好收口
#冰皮月饼的做法图解14

步骤13

在模具内撒些糕粉，让糕粉均匀得粘在模具四壁，将多余的糕粉倒出，这样好脱模，将冰皮面团放入，用手掌压实
#冰皮月饼的做法图解15

步骤14

向下推动模具，将冰皮月饼推出即可
#冰皮月饼的做法图解16

步骤15

做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了

冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：其它、蒸锅

上传我做的这道菜

冰皮月饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   冰皮月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜