仿蛋糕核桃吐司

“核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。同事说他读书时候班里的一个女孩子是班花，这个班花为什么会是班花呢，因为她每天都会吃一个核桃；多吃核桃，【改变】就会一天多一点，就会成为最最漂亮的仿蛋糕核桃吐司，一款养生吐司”
所属分类： 烘焙   吐司  

仿蛋糕核桃吐司的用料

主料

高粉 270克 高粉 270克
全蛋 35克 全蛋 35克
黄油 30克 黄油 30克
盐 3克 盐 3克
汤种 60克

辅料

核桃 适量 核桃 适量
表面蛋液 20克

仿蛋糕核桃吐司的做法

#仿蛋糕核桃吐司的做法图解2

步骤1

核桃与葡萄干用水稍泡一下，待用
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解3

步骤2

主材料除黄油外全部放入包机内
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解4

步骤3

搞拌光滑入加入黄油
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解5

步骤4

把面团搅拌至出膜后，加入核桃与葡萄干
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解6

步骤5

让拌好的面团在面包机内发酵至2.5倍大
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解7

步骤6

取出面团压扁排气
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解8

步骤7

把面片对叠，对静置15分钟
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解9

步骤8

再收圆，压扁，放入蛋糕模中
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解10

步骤9

发酵至8分满,涂上蛋液
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解11

步骤10

烤箱180度，烤35分钟，中途烤了15分钟后看上色程度，加盖锡纸以防上色过度
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解12

步骤11

出炉
#仿蛋糕核桃吐司的做法图解13

步骤12

多吃核桃，【改变】就会一天多一点，就会成为最最漂亮的

仿蛋糕核桃吐司的烹饪技巧


汤种由15克高粉与65克水低火煮成,冷藏后使用 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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