草莓酱吐司

“这款手工整形、面包机来帮助完成的草莓酱吐司也真是好吃。草莓酱也是自己熬制的,浓稠香甜,裹在吐司中,既增加了风味,又使吐司变得非常好看。”
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草莓酱吐司的用料

主料

原味面包粉 350克 原味面包粉 350克
细砂糖 40克 细砂糖 40克
奶粉 20克 奶粉 20克
牛奶 190克 牛奶 190克

草莓酱吐司的做法

#草莓酱吐司的做法图解2

步骤1

鸡蛋、牛奶、盐、白糖入桶中
#草莓酱吐司的做法图解3

步骤2

倒入面包粉,酵母
#草莓酱吐司的做法图解4

步骤3

选择“和面”程序13分钟
#草莓酱吐司的做法图解5

步骤4

面团光滑后,倒入软化的黄油,继续启动“和面”程序
#草莓酱吐司的做法图解6

步骤5

将面团揉至能扯出大片薄膜即可
#草莓酱吐司的做法图解7

步骤6

面团收圆,取出搅拌棒,入面包桶中,选择“发酵”程序,进行基础发酵
#草莓酱吐司的做法图解8

步骤7

将面团发至原面团2.5倍时,取出
#草莓酱吐司的做法图解9

步骤8

将面团三等份,分别揉圆,松弛10分钟
#草莓酱吐司的做法图解10

步骤9

取其中一个面团,擀成椭圆形
#草莓酱吐司的做法图解11

步骤10

根据自己的口味均匀地涂抹上草莓酱,注意在收口处留空白
#草莓酱吐司的做法图解12

步骤11

卷成长卷,放一旁松弛,将另外两个面团依次完成
#草莓酱吐司的做法图解13

步骤12

三根面卷顶端捏紧,呈放射状摆放
#草莓酱吐司的做法图解14

步骤13

松松地编成三股辫
#草莓酱吐司的做法图解15

步骤14

两端向后折,放入面包桶中,进行二次发酵
#草莓酱吐司的做法图解16

步骤15

当面团发至桶的7分满时
#草莓酱吐司的做法图解17

步骤16

选择烘焙程序,自定义750克,中色,45分钟
#草莓酱吐司的做法图解18

步骤17

时间到,草莓酱吐司喷喷香出“桶”啦
#草莓酱吐司的做法图解19

步骤18

虽然顶端有些爆炸头,但丝毫掩盖不了“她”秀美的外貌
#草莓酱吐司的做法图解20

步骤19

晾凉后切开,草莓酱花纹也很漂亮

草莓酱吐司的烹饪技巧


充分利用面包机自带的揉面、发酵、烘烤功能,使面包机吐司也变得更加美味;我设的时间有些长了,面包着色有些深了,如果将时间控制在40分钟感觉会更好。 -使用的厨具:面包机

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