香菇酱烧凤爪

“香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。    本来就想直接做个红烧凤爪的，正好家里有成瓶的香菇酱，就想着用香菇酱来做凤爪，没想到烧出来的味道还真是很好吃呢。”
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香菇酱烧凤爪的用料

主料

鸡爪 350g

辅料

香菇酱 30g

配料

葱 10g 葱 10g
蒜 5g 蒜 5g
蚝油 5ml 蚝油 5ml
白砂糖 5g 白砂糖 5g
花生油 25ml

香菇酱烧凤爪的做法

#香菇酱烧凤爪的做法图解2

步骤1

鸡爪洗净控水备用。
#香菇酱烧凤爪的做法图解3

步骤2

热锅下油，放入鸡爪炒香。
#香菇酱烧凤爪的做法图解4

步骤3

放入葱姜蒜炒出香味。
#香菇酱烧凤爪的做法图解5

步骤4

放入酱油，美极鲜炒出香味。
#香菇酱烧凤爪的做法图解6

步骤5

再加入香菇酱。
#香菇酱烧凤爪的做法图解7

步骤6

翻炒出香味。
#香菇酱烧凤爪的做法图解8

步骤7

加入清水、白砂糖、美极鲜炒匀烧开。
#香菇酱烧凤爪的做法图解9

步骤8

盖盖转小火将汤汁基本靠上关火即可。

香菇酱烧凤爪的烹饪技巧


香菇酱是咸的所以就不要再加盐了。 -使用的厨具：炒锅

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