苏式肉松月饼


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苏式肉松月饼的用料

主料

水油皮：猪油 60克 水油皮：猪油 60克
中筋面粉 150克 中筋面粉 150克

辅料

油酥面团：植物油 45毫升 油酥面团：植物油 45毫升
肉松 适量 肉松 适量
表面装饰：蛋黄液 适量

苏式肉松月饼的做法

#苏式肉松月饼的做法图解2

步骤1

将水油皮材料混合，用保鲜膜盖住，静置20分钟。
#苏式肉松月饼的做法图解3

步骤2

油酥皮材料混合，也用保鲜膜盖住，静置15分钟。
#苏式肉松月饼的做法图解4

步骤3

肉松加入适量千岛酱，拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。
#苏式肉松月饼的做法图解5

步骤4

将水油皮和油酥皮面团都分成16等份。
#苏式肉松月饼的做法图解6

步骤5

取一份水油皮面团，按扁，擀开。
#苏式肉松月饼的做法图解7

步骤6

包上一块油酥面团。
#苏式肉松月饼的做法图解8

步骤7

封好口，将封口朝下。
#苏式肉松月饼的做法图解9

步骤8

将面团再次擀开成长条形。
#苏式肉松月饼的做法图解10

步骤9

由上往下卷起。
#苏式肉松月饼的做法图解11

步骤10

纵向按扁，擀开。
#苏式肉松月饼的做法图解12

步骤11

包入馅料。
#苏式肉松月饼的做法图解13

步骤12

、封好口，封口朝下、
#苏式肉松月饼的做法图解14

步骤13

放入烤盘内，表面刷蛋黄液。
#苏式肉松月饼的做法图解15

步骤14

烤箱200度预热10分钟，将面团放入烘烤25分钟，烤好后立即取出放凉。

苏式肉松月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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