月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】

“下午4点钟的火车，大姐家的儿子18号结婚，很是为他们高兴！想当年那个还抱在怀里的小屁孩，真的要结婚了，感叹时间如流水，他结婚了，我也老拉!开玩笑的，外甥只比我小13岁，我们走在一起不知道的还以为是姐弟俩呢！外甥的感情路很是不顺，现在终于成家了，也了却了大姐和姐夫的一桩心愿，在这里也衷心的祝福外甥新婚快乐，家庭辛福，事业步步高升！     要回家了，也带不了很多东西，再就是家里现在啥都有卖的，别看是农村，现在小超市的商品可全了，有的家里有城市还买不到呢！昨天烤了两炉月饼，给家人带着尝尝，咱这可是没有防腐剂和各种添加剂的纯手工月饼，豆沙馅是自己炒的，本打算炒白豆沙的，煮的时候水放多了，最后又放了红豆进去一起煮，最后炒的时候放了四小包椰子粉，浓浓的椰子香的豆沙馅，很是香甜，不腻口！”
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月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的用料

主料

面粉 210克 面粉 210克

辅料

鸡蛋 1个（刷表面）

配料

转化糖浆 150克 转化糖浆 150克
枧水 4克

月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法

#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解2

步骤1

饼皮原料备用；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解3

步骤2

转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解4

步骤3

放入面粉；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解5

步骤4

混合成面团；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解6

步骤5

包上保鲜膜醒一小时；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解7

步骤6

醒好的面团分成20g一个，豆沙馅分成30克一个；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解8

步骤7

取一面团按扁，放入豆沙；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解9

步骤8

像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解10

步骤9

将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解11

步骤10

模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解12

步骤11

将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解13

步骤12

喷上一层清水；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解14

步骤13

烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；
#月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的做法图解15

步骤14

再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！

月圆中秋---------【椰香双豆沙月饼】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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