抹茶豆沙桃山月饼

“桃山月饼是近几年流行起来的，最开始听说的时候很奇怪这个名字，查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。别的不说，味道是真不错，而且做起来还非常简单呢~材料：抹茶味日式桃山皮200g，豆沙馅200g”
所属分类： 烘焙   老人   中秋   月饼  

抹茶豆沙桃山月饼的用料

主料

抹茶味日式桃山皮 200g

抹茶豆沙桃山月饼的做法

#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解2

步骤1

将豆沙馅取出
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解3

步骤2

用双手揉捏一会儿
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解4

步骤3

分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解5

步骤4

取一份抹茶味桃山皮
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解6

步骤5

同样用双手揉捏一会儿
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解7

步骤6

也分成每份25g重之后搓圆
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解8

步骤7

取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解9

步骤8

放入一个豆沙馅
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解10

步骤9

将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解11

步骤10

直至最后包好并封口
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解12

步骤11

依次将所有皮、馅都包好
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解13

步骤12

摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解14

步骤13

依次将所有饼坯都按压出花型
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解15

步骤14

表面薄薄的喷一层水
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解16

步骤15

送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟
#抹茶豆沙桃山月饼的做法图解17

步骤16

出炉晾凉密封保存即可

抹茶豆沙桃山月饼的烹饪技巧


1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单；2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个； -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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