白豆沙馅

“这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么，且卖个关子先。为了它到处搜罗配方，琢磨，比较。原本想放一放再动手的，眼瞅着中秋越来越近，终于按捺不住了。”
所属分类： 自制食材  

白豆沙馅的用料

主料

基础白豆沙 180克 基础白豆沙 180克
麦芽糖 15克 麦芽糖 15克
水 少量

白豆沙馅的做法

#白豆沙馅的做法图解2

步骤1

准备用料
#白豆沙馅的做法图解3

步骤2

将糖和水倒入锅中
#白豆沙馅的做法图解4

步骤3

加热至糖溶化
#白豆沙馅的做法图解5

步骤4

加入基础白豆沙
#白豆沙馅的做法图解6

步骤5

不断翻炒以收干水分
#白豆沙馅的做法图解7

步骤6

炒至较干，加入麦芽糖
#白豆沙馅的做法图解8

步骤7

继续炒干
#白豆沙馅的做法图解9

步骤8

加入奶粉
#白豆沙馅的做法图解10

步骤9

翻炒均匀，继续炒干
#白豆沙馅的做法图解11

步骤10

将炒好的白豆沙馅装入碗中，待用

白豆沙馅的烹饪技巧


基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙，具体做法请见前期菜谱水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。白豆沙应尽量炒干成团 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   白豆沙馅的做法步骤

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