五香咸鸭蛋

“一次期待咸鸭蛋终于可以吃了，55天时间的等待，尝到这咸蛋的一刻，我觉得这等待是相当的值哦。以前是咸蛋都是纯咸，现在我们换五香，换香辣。一样一样我们去试做试吃。朋友们要是喜欢也可以自己在家里腌制哦。”
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五香咸鸭蛋的用料

主料

咸鸭蛋 20个 咸鸭蛋 20个

辅料

八角 6粒 八角 6粒
香叶 8片 香叶 8片
白酒 适量

五香咸鸭蛋的做法

#五香咸鸭蛋的做法图解2

步骤1

备好生鸭蛋。
#五香咸鸭蛋的做法图解3

步骤2

用细盐水洗好鸭蛋。
#五香咸鸭蛋的做法图解4

步骤3

再凉干外表备用。
#五香咸鸭蛋的做法图解5

步骤4

备好五香粉细盐白酒。
#五香咸鸭蛋的做法图解6

步骤5

将香料及细盐拌至均匀备用。
#五香咸鸭蛋的做法图解7

步骤6

将鸭蛋先过一次白酒。
#五香咸鸭蛋的做法图解8

步骤7

再入五香细盐里面。
#五香咸鸭蛋的做法图解9

步骤8

厚厚的裹上一层五香细盐粉。
#五香咸鸭蛋的做法图解10

步骤9

再用保鲜袋一个一个包好。
#五香咸鸭蛋的做法图解11

步骤10

再密封好腌制入味45-50天左右。
#五香咸鸭蛋的做法图解12

步骤11

将腌制好的五香咸蛋剥出。
#五香咸鸭蛋的做法图解13

步骤12

冷水下锅，煮至断生即可。
#五香咸鸭蛋的做法图解14

步骤13

这样子一份五香咸鸭蛋就完成了。

五香咸鸭蛋的烹饪技巧


密封的容器没有，我们可以用保鲜袋，五个一袋这样子装好再扎好口，入任何容器里就可以了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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