红烧对虾

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧对虾的用料

主料

鲜虾 300g

辅料

葱适量

配料

油适量	油适量
糖适量	糖适量
料酒适量

红烧对虾的做法

步骤1

将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净.

步骤2

葱和辣椒切好备用。

步骤3

热锅加油，七、八成热时加入辣椒。

步骤4

将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。

步骤5

大火转中火，稍微添水焖2到3分钟。

步骤6

然后大火收个汁，撒点葱花即可。

红烧对虾的烹饪技巧

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 -使用的厨具：炒锅