细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】

“中秋国庆双节放假，上班的人们都要放假8天，像我们这样自己干的人就不能奢望了，但是中秋节还是要回老家看看双亲的，休息两天，回家看看，带什么呢？老爸糖尿病，给他做了蛋黄酥，老妈高血压吃甜的就给她做了这款小蛋糕。    这款蛋糕的口感很绵软，感觉平时吃还是烤这种小蛋糕比较方便，大人孩子都喜欢。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   纸杯蛋糕  

细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的用料

主料

鸡蛋 四个

辅料

盐 1克 盐 1克
糖 50克 糖 50克
色拉油 50ml

细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法

#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解2

步骤1

分离蛋清和蛋黄，将三个蛋清放在一个无油无水的盆里
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解3

步骤2

将三个蛋黄和一个全蛋放另一盆里
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解4

步骤3

打发蛋清，将蛋清打发至粗泡开始加入全部的白糖
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解5

步骤4

将蛋清打发至硬性发泡
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解6

步骤5

蛋黄全蛋液里加入50ml色拉油，打匀后加入过筛的低粉
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解7

步骤6

切扮均匀
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解8

步骤7

取一部分蛋清放入蛋黄湖中
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解9

步骤8

切拌均匀
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解10

步骤9

再将剩余的蛋清和蛋黄湖混合
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解11

步骤10

切扮均匀
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解12

步骤11

倒入纸杯中，不要倒满
#细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的做法图解13

步骤12

撒上杏仁片入烤箱烤制。145度19分钟下层（我的烤箱是两层的，温度仅供参考）

细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】的烹饪技巧


1，烤箱的温度不要照搬我的，我的烤箱只有两层，可以参考三层烤箱的烤制温度是150度中层20分钟2，倒蛋液的时候不要过满，否则蛋液烤的过程中会膨胀溢出 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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