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印度黄油奶油鸡肉Butter chicken
“印度黄油奶油鸡肉，这是印度最著名的咖喱菜之一。只要您跟印度人说起BUTTER CHICKEN,他们都会大大的称赞，每次去餐厅他们都喜欢点这道菜。其实我喜欢吃辣点，但是这里我没有放太多辣椒，因为家人不想吃太辣。”
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印度黄油奶油鸡肉Butter chicken的做法
步骤1
先把切块的鸡肉加入少许淀粉，姜蒜蓉，盐，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓匀放20分钟
步骤2
把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦，因为是大火，其实鸡肉已经熟了但是不老。
步骤3
这是炒好的鸡肉，放入盘中先放一边。
步骤4
在锅里加入孜然籽，翻炒几秒
步骤5
加洋葱炒至变成褐色
步骤6
放姜蒜蓉翻炒几秒
步骤7
倒1碗水入锅里，等水开后放入芫荽粉，辣椒粉，葫芦巴叶搅匀几秒
步骤8
加入绿辣椒小火翻炒至水变少
步骤9
把西红柿放入已经做好的香料锅里
步骤10
用小火把西红柿煮软，只要变成糊糊就好了，一定要用小火，不然会变干变焦。
步骤11
煮了大概10分钟后的西红柿糊糊，把糊糊放入搅拌机里
步骤12
因为刚做好的西红柿糊很热，可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊
步骤13
在锅里加入黄油块，还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤，如果没有鸡汤，可以加少许水
步骤14
等黄油热化几秒
步骤15
把咖喱糊加入黄油里
步骤16
这里又出现印度红色色粉了，为了让菜色好看，印度人会放少许色粉
步骤17
把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里，一定要用小火，因为咖喱汁很稠，小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了，但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。
步骤18
这是奶油，等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油
步骤19
把奶油搅匀
步骤20
加入鸡肉，轻轻的把鸡肉用咖喱裹住，小火不断的搅动，然后煮5分钟让鸡肉入味
步骤21
最后放香菜叶和印度GRAM MASALA，拌匀，关火。
步骤22
做好了
步骤23
搭配印度饼
步骤24
我家大爷示范印度手抓饼吃法印度黄油奶油鸡肉Butter chicken的烹饪技巧
使用的厨具：搅拌机、不粘锅、炒锅
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