锦绣牛肉串

“牛肉串、鸡肉串，羊肉串，提起来就开心，刚好买了块牛肉，形状不太工整，便把切下来的不妀整的肉切粒腌啰，做牛肉串多香啊，领导一定喜欢。”
所属分类： 烧烤   烤箱菜  

锦绣牛肉串的用料

主料

牛肉 约1/2磅 牛肉 约1/2磅
绿菜椒 约100克 绿菜椒 约100克
洋葱 1/2个

辅料

竹签 约10-15根

配料

照烧烧烤酱 适量 照烧烧烤酱 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
糖 适量 糖 适量
玉米淀粉 1/2小匙

锦绣牛肉串的做法

#锦绣牛肉串的做法图解2

步骤1

将牛肉切成方丁，长宽约1.5至2厘米，放在一碗，放生抽1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、嫩肉粉1/2小匙，用手抓到感觉有粘性，加1大匙水，抓腌至水被肉完全吸收，加玉米淀粉1小匙，再抓，如果感觉还是比较粘，抓起来手感阻力较大，再加清水1大匙，抓均匀，碗盖上盖纸或碗面封上薄膜纸，静放2小时或以上，也可放入冰箱一夜，这样比较入味，肉也腌得透；
#锦绣牛肉串的做法图解3

步骤2

将洋葱切成小块，约牛肉丁大小；
#锦绣牛肉串的做法图解4

步骤3

把菜椒切成小块，也约牛肉丁大小；
#锦绣牛肉串的做法图解5

步骤4

用一小碗，放照烧烧烤汁2汤匙，生抽1小匙、料酒1小匙，兑成涂汁；
#锦绣牛肉串的做法图解6

步骤5

用竹签间隔地将牛肉粒、菜椒和洋葱串好；
#锦绣牛肉串的做法图解7

步骤6

刷上兑好的涂汁，再把肉串转180度，再刷一遍，然后放在邓热好的烤箱里，400度F，约20分钟，再反转180度，再烤约10分钟，总之是要把牛肉蔬菜烤熟，但不要过火，牛肉熟即可。

锦绣牛肉串的烹饪技巧


一、牛肉不要烤得过熟，会比较韧；二、烧烤汁本身有咸度，在放生抽时先试过烘烤汁，再放生抽，以免过咸。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

锦绣牛肉串的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   锦绣牛肉串的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜