玉米南瓜发糕

“很喜欢吃发糕，松松软软，加入南瓜，自然清甜，家中大大小小都喜欢吃。可怜的是糕上的红枣，还没有等我拍完照就被家中的小家伙掂走啦”
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玉米南瓜发糕的用料

主料

玉米粉 200g 玉米粉 200g
南瓜 100g

辅料

红豆馅 适量 红豆馅 适量
红枣 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

玉米南瓜发糕的做法

#玉米南瓜发糕的做法图解2

步骤1

备好小麦面粉和玉米粉
#玉米南瓜发糕的做法图解3

步骤2

红枣用水浸泡半小时
#玉米南瓜发糕的做法图解4

步骤3

红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧
#玉米南瓜发糕的做法图解5

步骤4

发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水
#玉米南瓜发糕的做法图解6

步骤5

把玉米粉和面粉放入发酵水中。
#玉米南瓜发糕的做法图解7

步骤6

加入蒸熟的南瓜
#玉米南瓜发糕的做法图解8

步骤7

和成光滑的面团静置发酵
#玉米南瓜发糕的做法图解9

步骤8

发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性
#玉米南瓜发糕的做法图解10

步骤9

再次发酵
#玉米南瓜发糕的做法图解11

步骤10

发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼
#玉米南瓜发糕的做法图解12

步骤11

铺上一层红豆馅
#玉米南瓜发糕的做法图解13

步骤12

撒上一层葡萄干
#玉米南瓜发糕的做法图解14

步骤13

剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上
#玉米南瓜发糕的做法图解15

步骤14

放一层红枣
#玉米南瓜发糕的做法图解16

步骤15

可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟

玉米南瓜发糕的烹饪技巧


红豆馅还是捣碎可能甜点，整着放在糕里那层没有多大甜味 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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