香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕

“前些日了看见sunshinewinnie做的千叶纹芝士蛋糕，勾起了偶做这个蛋糕的欲望。家里原来还有一盒奶酪没开封，亲戚又送了一盒奶酪和一大瓶奶油。这种食材的保质期很短，若是开封了，那更要尽快用完。不然过期了或是放坏了，岂不是好可惜，价格不便宜的呀。方子是照抄sunshinewinnie做的芝士蛋糕，只是糖少放了二十克。偶喜欢吃口味淡点的，喜欢甜食的亲还是要照原方子做的。”
所属分类： 糕点   烘焙   甜品   冰品  

香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的用料

主料

奶酪 400克 奶酪 400克
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
淡奶油 200克

香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法

#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解2

步骤1

奶酪隔热水打至顺滑。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清打在一无水无油的盆里备用。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄打在奶酪里。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解5

步骤4

用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解6

步骤5

加淡奶油时，边加边搅打。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解7

步骤6

很光滑的奶酪。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解8

步骤7

筛入低粉，搅匀了。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解9

步骤8

白糖加入蛋清中。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解10

步骤9

打至有小尖就可，时间大约是五分钟。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解11

步骤10

取一些蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。（要翻拌，不要划圈）
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解12

步骤11

把蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀。（要翻拌哦）
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解13

步骤12

拌好的蛋糊很光滑。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解14

步骤13

倒入模具中，震几下，让大气泡跑出来。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解15

步骤14

送入预热好的烤箱内，水浴法150度烤60分钟。（偶在烤盘内加入三分之二的水）一个开裂了，一个没有。
#香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好后，取出放凉再脱模，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，要吃时再取出切块。偶急着照像，刚凉就先切开了。

香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、汤锅、电烤箱

上传我做的这道菜

香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜