可可缇娜香橙慕斯

“夏天最难抵抗的就是巧克力慕斯，冰滑的口感，浓浓的香气，总让人欲罢不能。说起可可粉，大家一定不要买代可可哦，那可是N种添加剂的产物，最近发现瑞士木屋的这款可可缇娜口感超级棒，不仅适合冲饮，做慕斯口感更是一级棒。我个人非常钟爱黑可可，因为它口感微苦，香味更浓。仔细阅说读明书，上面明确标识它是一款真正含有瑞士巧克力的优质可可饮品，看到这句话我就彻底放心了，家里的小朋友自然也可以喝啦，如果是冲饮，建议小伙伴们用牛奶，这样口感会更棒哦”
所属分类： 甜品   家常菜   下午茶   夏季食谱  

可可缇娜香橙慕斯的用料

主料

黑可可缇娜粉 20克 黑可可缇娜粉 20克
糖粉 25克 糖粉 25克

辅料

吉利丁片 1片 吉利丁片 1片

可可缇娜香橙慕斯的做法

#可可缇娜香橙慕斯的做法图解2

步骤1

提前准备好所需原料。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解3

步骤2

取橙子皮碎与牛奶混合，用小火煮沸。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解4

步骤3

加入黑可可粉搅拌均匀。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解5

步骤4

吉利丁片放入冷水中泡软。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解6

步骤5

将吉利丁片放入巧克力牛奶液中。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解7

步骤6

淡奶油中加入糖粉，打至八分发（勉强流动的状态）。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解8

步骤7

大约取四分之三的淡奶油倒入巧克力液中。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解10

步骤9

将做好的巧克力慕斯液倒入容器中。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解11

步骤10

顶部倒入剩余的淡奶油，送入冷藏1小时定型。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解12

步骤11

食用前顶部再次撒少量的可可粉，放薄荷叶和橙子片做装饰即可。
#可可缇娜香橙慕斯的做法图解13

步骤12

超级香滑哦。

可可缇娜香橙慕斯的烹饪技巧


1：制作慕斯必须要用到吉利丁粉或者吉利丁片，如果是用吉利丁片，一定要提前将它泡软，然后放入温热的巧克力液中，这样它就能完全融化，起到凝固的作用 2：制作慕斯的淡奶油不要打的特别硬，一般以半流动状态，或者稍微再稠一点也可以，千万不要打成裱花装。 -使用的厨具：打蛋器

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