鱼香白菜


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鱼香白菜的用料

主料

白菜帮 800克

辅料

姜 1块 姜 1块
细香葱 2根 细香葱 2根
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
白糖 2汤匙 白糖 2汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙

鱼香白菜的做法

#鱼香白菜的做法图解2

步骤1

把白菜帮斜刀片成大片状备用
#鱼香白菜的做法图解3

步骤2

泡红椒切碎、姜、葱、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
#鱼香白菜的做法图解4

步骤3

起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末和泡红椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
#鱼香白菜的做法图解5

步骤4

待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
#鱼香白菜的做法图解6

步骤5

把酱油、糖、醋、淀粉加入适量的水拌匀成鱼香芡汁，倒在白菜上用大火翻炒
#鱼香白菜的做法图解7

步骤6

待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了，盛盘开吃
#鱼香白菜的做法图解8

步骤7

鱼香白菜的烹饪技巧


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