小白菜汆丸子

小白菜鲜美解毒…清汤汆丸子味道更加简单香醇
所属分类： 补血  

小白菜汆丸子的用料

主料

猪肉馅 300克 猪肉馅 300克

辅料

葱 1根 葱 1根
生抽 1匙 生抽 1匙
花生油 1勺 花生油 1勺
蚝油 1匙 蚝油 1匙
花椒 5颗 花椒 5颗
鸡精 少许

小白菜汆丸子的做法

#小白菜汆丸子的做法图解2

步骤1

葱姜切末备用
#小白菜汆丸子的做法图解3

步骤2

肉馅里加入花生油，香油，鸡精，十三香，蚝油，少许盐，葱姜末，生抽，向一个方向搅拌均匀腌制十五分钟
#小白菜汆丸子的做法图解4

步骤3

此时凉水放入葱段姜片花椒八角…加热
#小白菜汆丸子的做法图解5

步骤4

把腌制好的肉馅里加入两勺淀粉…同时淋入高汤或者凉开水继续向一个方向搅拌均匀…直至肉馅粘稠不再结块（最好搅拌时有哗哗的声音最好
#小白菜汆丸子的做法图解6

步骤5

待水烧至七分热时…开始用勺子把肉馅团成肉圆下到汤里…
#小白菜汆丸子的做法图解7

步骤6

大火煮开后…将葱段捞出…下入洗好的小白菜再中火煮7分钟就搞定了…出锅前加盐和少许鸡精调味（喜欢的话也可以加一点白胡椒粉
#小白菜汆丸子的做法图解8

步骤7

小白菜汆丸子的烹饪技巧


肉馅要加水向一个方向搅拌口感比较好

上传我做的这道菜

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/ 8   小白菜汆丸子的做法步骤

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