糖醋排骨

上次做了糖醋素排骨，老公大呼没吃过瘾，正好我团购了小肋排，决定今天趁着周末给他做个糖醋真排骨哈，但是糖醋排骨的做法都用油炸，感觉刚吃过油炸的素排骨，今天还是做个少油版的糖醋排骨吧，更健康一些。但是做好一吃也不错的，非常好吃不比油炸的差。
所属分类： 补肾  

糖醋排骨的用料

主料

猪小排 500克

辅料

葱 10克 葱 10克
食盐 3克 食盐 3克
陈醋 20毫升 陈醋 20毫升
生抽 30毫升 生抽 30毫升
八角 2个 八角 2个
姜 10克

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

将肋排清洗干净切条
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

放到开水里焯烫一下捞出控干水分
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

准备好葱、姜片、花椒、大料和香叶
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

将调料放到控干水分的排骨里
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

加入料酒
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

加入适量生抽
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

加少许盐搅拌均匀
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

电压力锅内胆里放水，放一个蒸架
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

将拌匀的排骨放进去，定自选保压20分
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

排骨蒸好以后，待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来
#糖醋排骨的做法图解12

步骤11

炒锅烧热加入玉米油
#糖醋排骨的做法图解13

步骤12

油热以后下入排骨煸炒
#糖醋排骨的做法图解14

步骤13

煸炒到排骨表面焦黄
#糖醋排骨的做法图解15

步骤14

准备好由一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兑好的碗汁
#糖醋排骨的做法图解16

步骤15

待排骨焦黄以后倒入碗汁
#糖醋排骨的做法图解17

步骤16

翻炒到汤汁收干
#糖醋排骨的做法图解18

步骤17

加入少许熟芝麻翻匀出锅装盘开吃
#糖醋排骨的做法图解19

步骤18

糖醋排骨的烹饪技巧


　　我感觉这个碗汁有点甜，不是特别喜欢吃甜的人可以减糖。

上传我做的这道菜

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