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凉拌荠菜
荠荠菜为十字花科植物，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效
所属分类：
明目
凉拌荠菜的做法
步骤1
荠菜提前用淡盐水浸泡，去根去老叶，洗净，胡萝卜切细丝，蒜切末
步骤2
锅加水烧开，下入荠菜焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，沥水
步骤3
放在盆内，加香油，盐，酱油，白糖，醋，蒜末，拌匀装盘
步骤4
凉拌荠菜的烹饪技巧
荠菜焯半分钟即可
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