自制奶油奶酪

这是去年秋天，第一次学习自制“奶油奶酪（酸奶版）”，操作很简单，味道很好，不信你也试试~~~ 本想买1L的大瓶酸奶做的，去超市一看发现，1L大瓶的全是“复原乳”做的就放弃了，改买小杯的，共用了6杯90克/杯，过滤出185左右的奶油奶酪，现还没想好做什么呢~~~
所属分类： 便秘  

自制奶油奶酪的用料

主料

酸奶 6杯

辅料

深量杯 1个 深量杯 1个
细砂布 1块

自制奶油奶酪的做法

#自制奶油奶酪的做法图解2

步骤1

材料很简单：酸奶、过虑网、细密砂布和深量杯
#自制奶油奶酪的做法图解3

步骤2

量杯上，放好过滤网，再放一块纱布后，倒入酸奶
#自制奶油奶酪的做法图解4

步骤3

将酸奶全部倒在纱布上
#自制奶油奶酪的做法图解5

步骤4

合上盖子，放室温中静置2个小时
#自制奶油奶酪的做法图解6

步骤5

再放入冰箱冷藏过滤12小时以上
#自制奶油奶酪的做法图解7

步骤6

从冰箱中取出，先前稀湿的酸奶，已变浓稠
#自制奶油奶酪的做法图解8

步骤7

将旁边的砂布盖在酸奶上
#自制奶油奶酪的做法图解9

步骤8

上面压重物，继续放冰箱过滤12小时
#自制奶油奶酪的做法图解10

步骤9

12小时后再取出
#自制奶油奶酪的做法图解11

步骤10

再裹紧纱布，用劲捏挤，挤出多余乳清
#自制奶油奶酪的做法图解12

步骤11

打开砂布，移至小碗，自制的奶油奶酪就OK了
#自制奶油奶酪的做法图解13

步骤12

量杯中，是过滤下来的乳清
#自制奶油奶酪的做法图解14

步骤13

自制奶油奶酪的烹饪技巧


1、如温度过高，请及时放冰箱冷藏，这是去年10月初做的，天气已转凉热，所以可放室温静置了2个小时，再入冰箱过滤的 2、用买新鲜酸奶或用自制酸奶都可以 3、自制的奶油奶酪，没有防腐剂之类的，请尽快食用 4、过滤出来的乳清：可做面包、蛋糕和美容面膜之作用，扔掉就太可惜了

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