红豆羊羹

红豆羊羹，操作简单，材料方便可取。露珠建议大家自制红豆沙，用料也比较放心。吃一口甜而不腻，入口即化，活血养气。是一款不错的下午茶甜品。
所属分类： 补血   利尿   家常菜  

红豆羊羹的用料

主料

红豆沙 100克 红豆沙 100克
吉利丁 5克

辅料

水 适量 水 适量
瓜子仁 少许

红豆羊羹的做法

#红豆羊羹的做法图解2

步骤1

吉利丁片用食用冰水泡软。
#红豆羊羹的做法图解3

步骤2

将100克红豆沙和110克清水倒入小奶锅。
#红豆羊羹的做法图解4

步骤3

混合均匀。
#红豆羊羹的做法图解5

步骤4

坐锅点火，中小火加热，不时地搅拌以免糊锅。加入适量的糖。用勺子取少量豆沙糊尝试一下甜度，根据个人的口味加减糖份。煮至沸腾关火。
#红豆羊羹的做法图解6

步骤5

稍微放凉5分钟。放入吉利丁片，搅拌至融化。
#红豆羊羹的做法图解7

步骤6

提前准备的硅胶模具，使用前用开水烫数分钟消毒。豆沙糊倒入模具，8.9分满亦可。
#红豆羊羹的做法图解8

步骤7

放入冰箱冷藏至凝固即可，大概2、3个小时左右。
#红豆羊羹的做法图解9

步骤8

非常建议使用硅胶杯，容易脱模。使用其它模具前需要刷油。
#红豆羊羹的做法图解10

步骤9

脱模后撒上瓜子仁，成品非常细腻，吃一口甜而不腻，入口即化。豆沙越细成品越嫩。
#红豆羊羹的做法图解11

步骤10

红豆羊羹的烹饪技巧


红豆沙越细腻，成品越嫩。建议多研磨1、2分钟。红豆沙制作请参考露珠的前期作品。

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/ 11   红豆羊羹的做法步骤

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