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橄榄油拌樱桃小萝卜
樱桃萝卜外形袖珍，与樱桃很相似，看上去非常可爱，营养价值也颇高。 樱桃萝卜水分含量较高，品质细嫩，非常适合于生吃。今天做的这道凉菜口感特别脆嫩，也非常入味，是一道开胃下饭的小凉菜哦。
所属分类：
苏菜
橄榄油拌樱桃小萝卜的做法
步骤1
备好食材：橄榄油和樱桃小萝卜
步骤2
萝卜洗净后削去两头根须，再用刀面将萝卜拍裂（最好别拍碎了）步骤3
放入适量盐腌制15至20分钟
步骤4
大蒜拍碎后剁成末步骤5
碗里放入蒜末、鲜酱油、陈醋、糖、花椒油和橄榄油
步骤6
将料汁调匀后倒入腌制好的萝卜里，拌匀后即可食用，一道非常营养开胃的小凉菜
步骤7
橄榄油拌樱桃小萝卜的烹饪技巧
1、萝卜在拍的时候别太用力，否则拍得太碎影响卖相，食用时也不好挟；
2、萝卜如果腌出水来，在拌调料前要先控干水分。
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