黄豆芽炒肉片

有了豆芽机一直发绿豆芽，看了说明书上介绍低于25度就可以发黄豆芽，尝试一下真的很灵光啊，这已经是第二次发的豆芽，很鲜嫩，和肉片一起炒着吃很鲜美
所属分类： 补气   明目  

黄豆芽炒肉片的用料

主料

猪肉 150克 猪肉 150克

辅料

油 30毫升 油 30毫升
盐 3克 盐 3克
姜末 少许 姜末 少许
鸡精 2克 鸡精 2克
蛋清 20克

黄豆芽炒肉片的做法

#黄豆芽炒肉片的做法图解2

步骤1

黄豆芽洗净
#黄豆芽炒肉片的做法图解3

步骤2

切好的猪肉片加入盐，料酒，生粉和蛋清抓匀腌制2小时
#黄豆芽炒肉片的做法图解4

步骤3

取所需姜末和蒜末
#黄豆芽炒肉片的做法图解5

步骤4

锅内水开后下入黄豆芽绰水半分钟捞起冲凉
#黄豆芽炒肉片的做法图解6

步骤5

准备彩椒丝
#黄豆芽炒肉片的做法图解7

步骤6

热锅油温5分热下入猪肉片炒至全部变色捞起待用
#黄豆芽炒肉片的做法图解8

步骤7

锅内留底油下入调料爆香
#黄豆芽炒肉片的做法图解9

步骤8

加入豆芽和盐煸炒均匀
#黄豆芽炒肉片的做法图解10

步骤9

加入适量生抽煸炒均匀
#黄豆芽炒肉片的做法图解11

步骤10

加入适量开水，盖上烧一分钟
#黄豆芽炒肉片的做法图解12

步骤11

打开加入肉片
#黄豆芽炒肉片的做法图解13

步骤12

加入彩椒丝和鸡精调味后熄火出锅
#黄豆芽炒肉片的做法图解14

步骤13

黄豆芽炒肉片的烹饪技巧


1，黄豆芽要盖上烧一分钟烧熟，否则豆芽有生腥味。 2，彩椒可以生吃的最后加入能保持脆嫩口感。

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