素炒黄椒紫甘蓝

紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物，富含多种营养元素，还具有抗衰老、增强免疫力、减肥、美容等功效。
所属分类： 减肥   家常菜  

素炒黄椒紫甘蓝的用料

主料

紫甘蓝 250克 紫甘蓝 250克

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
盐 2毫升 盐 2毫升
白醋 2.5毫升 白醋 2.5毫升

素炒黄椒紫甘蓝的做法

#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解2

步骤1

黄椒洗干净，去掉蒂，上下面横切出来（分为上下中三部分），去籽
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解3

步骤2

黄椒身切细丁
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解4

步骤3

紫甘蓝洗干净切细丝
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解5

步骤4

蒜剁蒜蓉
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解6

步骤5

预热炒锅下油，下一半蒜蓉，下黄椒横切花形，因为较大，翻炒
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解7

步骤6

再下黄椒丁翻炒熟，下1毫升盐
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解8

步骤7

锅里下油，放下花椒爆香，再铲起丢掉
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解9

步骤8

下蒜蓉
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解10

步骤9

下紫甘蓝丝，倒进白醋再翻炒（下白醋是为防止紫甘蓝变色），快速炒熟下盐鸡粉盛起
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解11

步骤10

黄椒花形先放盘中央
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解12

步骤11

用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解13

步骤12

取出黄椒花形，倒进一部分黄椒丁
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解14

步骤13

黄椒花形再盖回去
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解15

步骤14

再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈
#素炒黄椒紫甘蓝的做法图解16

步骤15

素炒黄椒紫甘蓝的烹饪技巧


口味随自己加减，花椒只是提味，不喜欢可以不放。

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