酸奶冻芝士蛋糕

日轮当午凝不去，恰时如在洪炉中。溽热不减，何以消夏？不过，既然无法阻挡夏天的一如继往，那就敞开怀抱拥抱它吧。忍不住想吃一口酸奶冻芝士蛋糕，酸奶冻芝士蛋糕的细腻柔滑口感，奶酪浓郁的独特气息，构成了酸奶冻芝士蛋糕令人着迷的味道。 　　炎炎夏日，一想起这火辣辣的烤箱，就觉得像守着一团火，冬日里那种暖洋洋的感觉，如流水付东流了，而有的是一种热火朝天的感觉。酸奶冻芝士蛋糕是一种滑滑软软的甜品，既有热烤的，也有冷藏的，今天这款冷藏式的，它的特点是配方中没有蛋，只用酸奶和奶酪相融，结成果冻状后加水果等一起享用。
所属分类： 便秘  

酸奶冻芝士蛋糕的用料

主料

奶酪 200克 奶酪 200克
淡奶油 120毫升 淡奶油 120毫升

辅料

白兰地 1匙 白兰地 1匙
细砂糖 75克 细砂糖 75克
黄油 50克

酸奶冻芝士蛋糕的做法

#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

模具外面包上锡纸
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

饼干放入保鲜袋中，压碎
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

将饼干碎放入碗中，加入融化的黄油拌合
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

放入模具底部压实入冰箱冷藏至硬
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

吉利丁放入冷开水中泡软
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

奶酪软化后，搅打成细腻的糊
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入细砂糖、酸奶、柠檬汁，搅打均匀
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

加入白兰地拌匀
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入奶酪糊中
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

淡奶油打发至不可流动，再将奶酪糊倒淡奶油中搅拌均匀
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

到入模具中，冷藏4小时，凝固即可，装饰上自己喜欢的水果
#酸奶冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧


　　这款酸奶冻芝士蛋糕可以衍生出很多品种，可可、芒果、香芋等等，随个人喜好任意添加，即得不同口味。

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